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Gras dans la cosse d'oignon

Gras dans la cosse d'oignon

Les ingrédients

  1. Lipides 1 kg
  2. Sel 6 c. l
  3. Pelure d'oignon au goût
  4. Poivron rouge moulu au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Ail au goût
  • Ingrédients principaux: porc, salo
  • Portion 5 portions

Inventaire:

poêle, couteau, banque, poêle

Cuisine:

Couper le bacon en morceaux identiques, prendre une casserole et déposer la cosse d'oignon au fond. Nous mettons du gras dessus. Dissolvez le sel dans 1 litre. l'eau et verser dans la casserole.Placez la casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition et cuire 5 minutes puis presser le saindoux avec quelque chose pour qu'il soit complètement dans la saumure. Laisser le saindoux dans la saumure pendant 24 heures. Après 24 heures, retirer le saindoux de l'eau. Enrobez d'abord chaque morceau de graisse d'ail, puis de poivre rouge et noir. Nous envoyons le plat au réfrigérateur. Pour un stockage à long terme, transférez la graisse dans un sac et envoyez-la au congélateur. Le plat est prêt.
Bon appétit!