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Nachos chargés (plus légers)

Nachos chargés (plus légers)



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Préchauffer le four à 350 °F.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 12 à 15 minutes.

Ajouter la dinde hachée, la briser en miettes et faire revenir. Incorporer les haricots, le cumin, le poivre de Cayenne et le paprika. Cuire 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer les tomates et cuire encore 3 à 5 minutes. Retirer du feu.

Dans une grande cocotte peu profonde (de préférence celle qui sert également de plat de service), créez une couche uniforme de croustilles tortilla. Garnir du mélange dinde-haricots, puis du fromage, des olives et du piment jalapeño. Ajoutez une autre couche de chips, puis répétez avec la dinde, le fromage, etc.

Cuire au four pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec du guacamole, du pico de gallo et d'autres garnitures.


Nachos Suprême

Y a-t-il quelque chose de plus satisfaisant qu'un plateau chargé de nachos, encore chauds du four ? Ils sont la gâterie PARFAITE du week-end et ils ne pourraient pas être plus faciles à préparer ! Cette recette est infaillible et sûre d'être délicieuse, mais n'hésitez pas à la mélanger et à l'assortir à vos ingrédients préférés. Plus de questions? Consultez les réponses ci-dessous aux questions les plus fréquemment posées sur les nachos sur Internet.

Quelles sont les garnitures pour les nachos ?

Nous avons une quantité assez impressionnante de garnitures dans cette recette! Si vous cherchez plus d'options, essayez-en quelques-unes : guacamole, pico de gallo, laitue râpée, maïs doux grillé, haricots pinto, olives noires, tranches de jalape et ntildeo frais, oignons rouges marinés, steak en cubes, poulet râpé ou tofu émietté.

Les nachos sont-ils frits ou cuits au four?

Les nachos sont cuits au four, mais les croustilles de maïs utilisées sont généralement frites.

Mettez-vous de la salsa sur les nachos avant de les cuisiner ?

Nous ne le recommanderions pas ! Tous les ingrédients dont vous souhaitez conserver la fraîcheur et le croquant doivent être ajoutés après les nachos passent au four. Nous parlons d'herbes, de légumes verts, de tomates, de salsas fraîches, d'avocat et de guacamole et aucune de ces choses n'est bien chaude.

Quel type de fromage est utilisé avec les nachos ?

Nous sommes de grands fans de cheddar, mais vos options sont illimitées. Assurez-vous juste qu'il fonde !


Résumé de la recette

  • ¼ tasse d'oignon rouge haché
  • 4 tomates, épépinées et hachées finement
  • ½ tasse de persil frais haché
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 pincée de sel et de poivre noir (facultatif)
  • 1 paquet (8 onces) de croustilles tortilla
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
  • ½ tasse de crème sure (facultatif)
  • ½ tasse de guacamole (facultatif)

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélanger l'oignon, les tomates, le persil, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans un bol.

Étaler les chips tortilla en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et déposer environ 1 cuillère à café de salsa aux tomates sur chaque chips. Étaler 1 tasse de fromage Cheddar sur les nachos, garnir les croustilles d'une autre cuillère à thé environ de salsa et garnir de la 1 tasse de fromage restante.

Cuire les nachos au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne, environ 5 minutes. Servir chaud avec de la crème sure, du guacamole et toute salsa restante sur le côté pour tremper les chips.


  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Coupez le pain Lavash de Joseph en tranches triangulaires. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de Silpat et vaporiser d'huile d'olive en spray.
  3. Placer au four pendant 3 minutes (surveillez-les car ils brûlent assez rapidement. Il m'a fallu quelques essais pour obtenir le temps exact.).
  4. Découpez les filets de poulet et mélangez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive en spray. Cuire jusqu'à cuisson complète. Mélanger sur les chips de nachos.
  5. Hacher l'oignon et la tomate. Placer sur les chips de nachos.
  6. Verser la trempette au fromage sur les nachos et garnir de guacamole et de yogourt grec.

Ces nachos sont sérieusement la bombe. Vous pouvez également créer les garnitures que vous voulez sur eux. Pas d'humeur pour le poulet, choisissez des crevettes ou du bœuf. J'aime faire des recettes personnalisées pour vos papilles gustatives, car certaines personnes détestent vraiment quelque chose comme les oignons. La meilleure partie de cette recette est qu'elle prend sérieusement moins de 30 minutes à faire. Je déteste les longues recettes, donc avoir quelque chose que je peux faire souvent est vraiment génial.

Vous pouvez certainement les faire dans une friteuse à air. C'est une expérience que je suis prêt à entreprendre afin de vous fournir de belles recettes! Je n'ai pas beaucoup utilisé ma friteuse à air, alors préparez-vous à de délicieuses recettes de friteuse à air à venir!


Recette de nachos à faible teneur en glucides

* La personne moyenne peut s'attendre à perdre 1 à 2 livres. par semaine. Les résultats peuvent varier. La perte de poids est influencée par l'exercice, la nourriture consommée et l'alimentation.

* Livraison GRATUITE de 1 à 3 jours pour les commandes de plus de 99 $ sur Shop.Atkins.com. ©2020 Simply Good Foods USA, Inc.

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Nachos, allégé

De temps en temps, j'ai une grande envie de nachos épicés et au fromage. Mais lorsque la plupart des commandes au restaurant dépassent 1 500 calories et 100 grammes de matières grasses, je sais que je ferais mieux de les préparer moi-même. Utilisez ces conseils pour mincir votre mélange de nachos préféré et faites-vous plaisir à bon escient.

Les croustilles de tortilla de maïs sont le choix classique pour votre base de nachos. Passez les croustilles aromatisées au «fromage nacho» ou au «ranch frais» et tenez-vous-en à la variété ordinaire – tout cet arôme supplémentaire signifie généralement une surcharge en sel. Les croustilles tortilla sont frites, alors choisissez une marque qui utilise des huiles saines (par exemple, de l'huile de canola ou de tournesol) et vérifiez les sacs pour le nombre de calories. Environ 100 à 150 calories de chips (généralement 13 ou 14 chips) est une portion raisonnable.

Choisir des croustilles tortilla cuites au four peut économiser quelques grammes de gras, mais de nombreuses marques ont tout autant de calories et des totaux de sodium plus élevés. Comparez soigneusement les étiquettes ou, mieux encore, préparez vos propres croustilles cuites au four à la maison.

Avouons-le - les nachos doivent avoir du fromage. Éloignez-vous des sauces grasses au «fromage» comme vous pourriez en trouver sur les nachos des parcs de balle et des cinémas. Utilisez les vrais trucs! De petites quantités de fromages vraiment savoureux comme le cheddar fort, le pepper jack ou même le fromage de chèvre piquant peuvent faire beaucoup de chemin. Une quatrième tasse de fromage râpé contient en moyenne 115 calories, alors ne comptez pas plus que cette quantité par personne.

Pour empêcher les calories de monter en flèche, passez du chili épais et des nachos garnis de viande (faites un pot de notre chili allégé une autre fois). Au lieu de cela, ajoutez des protéines en les jetant sur du poulet râpé ou des haricots cuits.

Empilez les légumes pour plus de saveur - les calories sont faibles, alors continuez à venir. Mes préférés sont les tomates hachées, les oignons, les olives, les oignons verts, les grains de maïs, les piments jalapeño sucrés ou épicés et la laitue râpée. À moins de 15 calories par cuillère à soupe, la salsa est également une option de garniture intelligente.

L'onctuosité aide à réduire une partie de la chaleur des poivrons épicés ou de la salsa, mais veillez à ne pas noyer vos nachos dans des tas de graisse. De petites cuillerées de crème sure légère ou de yogourt grec sans gras sont très bien. Vous pouvez également essayer quelques cuillères à café (par personne) d'avocat en dés ou de guacamole maison pour équilibrer le piquant.


Nachos au Boeuf Chargés

Besoin d'un dîner rapide en semaine ?  Nachos au bœuf chargés.  Besoin d'un repas de fête ?  Nachos au bœuf chargés.  Besoin d'un plat que vous pouvez personnaliser ?  Nachos au bœuf chargés.  Et ça& # 039 est prêt en 30 minutes avec seulement 4 ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main!  Le bœuf haché est mijoté dans de la salsa pour des tonnes de saveur, puis empilé sur des croustilles de tortilla, garni de fromage et cuit.  Ils sont copieux et la garniture telle quelle, mais les garnir est la partie amusante !  Commencez avec une salsa plus fraîche, puis ajoutez des oignons rouges ou verts hachés, des olives et de la coriandre.  Ou allez épicé avec des tranches de jalape marinées ou fraîchesño .  Utilisez cette demi-boîte de haricots ou ce dernier morceau de crème sure dans le réfrigérateur - ou tout ce qui précède - il n'y a rien que les nachos au bœuf chargés ne puissent pas faire!

  • 1 1/2 livres de boeuf haché
  • 2 1/2 tasses Pace® Chunky Salsa  (quantité divisée en étapes de recette ci-dessous)
  • 1 paquet (environ 11 onces) de croustilles tortilla
  • 2 tasses de mélange de fromage mexicain râpé ou de fromage Cheddar Jack râpé (environ 160 oz)
  • Cette recette peut-elle être coupée en deux pour 4 portions?  Oui !  Utilisez seulement la moitié de la quantité de chaque ingrédient.  Pour la salsa, ajoutez 1 tasse au mélange de bœuf, puis garnir d'un autre 1/4 tasse après cuisson.

Chauffer le four à 350 °F. Pendant que le four chauffe, assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre. Cuire le bœuf dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant souvent pour viande séparée. Jetez toute graisse.

Remuer 2 tasses salsa dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit cuit.

Disposer les chips tortillas sur une plaque à pâtisserie à rebords. Garnir du mélange de bœuf et de fromage.

Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir avec le reste 1/2 tasse salsa et ajoutez vos garnitures préférées pour nachos ou tacos.


Résumé de la recette

  • 6 tasses de croustilles ondulées cuites à la marmite
  • 2 tasses de poulet cuit effiloché*
  • ⅓ tasse de sauce au poivre de Cayenne (Frank's RedHot)
  • 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé (4 onces)
  • ½ tasse de fromage bleu émietté ou de fromage cheddar râpé (2 onces)
  • Céleri émincé très finement et feuilles de céleri hachées

Préchauffer le gril. Étendre uniformément les croustilles sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle peu profonde allant au four. (Si vous le souhaitez, tapissez le moule de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.)

Dans un petit bol, mélanger le poulet et 1/3 tasse de sauce au poivre. Garnir les croustilles de poulet, puis saupoudrer uniformément de Monterey Jack et de fromage bleu.

Griller à 4 à 5 pouces du feu pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les croustilles commencent à dorer. Garnir de céleri et de feuilles de céleri. Sers immédiatement.

Étant donné que le poulet rôti de style charcuterie acheté est très salé (et vous en obtiendrez beaucoup grâce aux frites), nous vous recommandons de cuisiner du poulet nature pour cette recette. Placer une grosse poitrine de poulet désossée et sans peau (12 onces) dans de l'eau non salée ou très légèrement salée, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (165° ou plus à l'intérieur).


Nachos fourrés

Rappelez-vous la semaine dernière quand je vous ai dit que mon mari faisait les nachos chargés les plus épiques du monde entier ? Eh bien, aujourd'hui, nous en faisons. Et ils vont vous étonner.

1. Fromage. Beaucoup, beaucoup de fromage. Ne lésinez pas quand il s'agit de chaque chips ayant un peu de fromage sur le dessus. Ou beaucoup. Nous savons tous combien ça craint d'avoir un nacho sans fromage dessus. C'est une grosse déception.

2. Poulet ? Je pense que oui. Ou vous pouvez aller chercher des carnitas. Mais quelque chose avec un peu de protéines est toujours agréable en plus.

3. Haricots. Frit. Toujours. Ils sont faciles à étaler, ils sont tout simplement délicieux.

4. J'aime ajouter une pincée de maïs fraîchement coupé. Il vous donne une belle touche de texture lorsque vous mordez dans une puce entièrement chargée.

5. En ce qui concerne le reste des garnitures, vous devez inclure des oignons rouges tranchés très finement, des piments jalapeño pour un peu de piquant, de la coriandre pour égayer les choses et de la salsa. Parce que qui n'aime pas la salsa.

6. Guacamole. Je veux dire, si tes nachos n'incluent pas de guacamole, je ne suis même pas sûr que nous puissions plus être amis.

7. Si vous vous sentez super chic, vous pouvez ajouter de la crème par dessus. Je suis fan, surtout parce que ça donne une belle sensation de fraîcheur après avoir mangé des jalapeños et de la salsa épicée !

Voilà. Tout ce dont vous avez besoin pour confectionner l'assiette de nachos la plus parfaite de tout l'univers. Je suggère également de les préparer et de les servir sur une plaque à pâtisserie. Un nettoyage facile est essentiel pour les soirées nachos. Marguerites aussi.

Savourons les dernières semaines de l'été avec des nachos et buvons une margarita ou deux.