Poisson

Poisson au four en parchemin

Poisson au four en parchemin

Les ingrédients

  1. Filet de poisson rouge avec peau 500 g
  2. Beurre 4 cuillères à soupe
  3. Légumes préférés (thym, persil, oignons de printemps, etc.) au goût
  4. Citron 1/2 pcs.
  5. Ail 2 dents.
  6. Zeste de citron au goût
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

parchemin de cuisson, couteau, planche, plat de cuisson, assiette

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Le poisson doit être à température ambiante, lavé et séché. Divisez le filet en quatre parties, nettoyez les écailles et les pierres.

Parchemin coupé en carrés assez grands pour envelopper les morceaux de poisson. Faites tremper le parchemin dans de l'eau froide, puis pendant la cuisson, le poisson ne perdra pas sa jutosité.

Étape 2: enveloppez le poisson dans du parchemin.


Déposer les morceaux de poisson sur du parchemin humide (chacun sur une feuille séparée). Sel, poivre. Mettez un morceau de beurre au centre. Garnir les flocons d'ail et les verts finement hachés. Ajouter le zeste de citron et un peu de jus de citron.
Pliez le parchemin sur le dessus de l'enveloppe.

Étape 3: faites cuire le poisson en parchemin.


Préchauffez le four à 220 degrés et lui envoyer des morceaux de poisson en parchemin sur 15 minutes. C'est pour ceux qui aiment le poisson rose tendre. Ceux qui préfèrent plus que cuit devraient cuisiner du poisson autour 20 minutes.

Étape 4: servez le poisson cuit en parchemin.


Servir le poisson cuit dans du parchemin chaud. Ajoutez traditionnellement du riz et des légumes frais comme accompagnement.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous souhaitez préparer une version diététique du plat, retirez simplement le beurre, ajoutez un peu de légumes à la place.