Vidéo

Délicate et délicieuse ricotta

Délicate et délicieuse ricotta

Les ingrédients

  1. Sérum 3,5 L
  2. Acide citrique 0,4 cuillère à café
  3. Eau 100 ml
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Cuisine:

  1. Le sérum est chauffé à une température de 80 degrés.

  2. Nous diluons l'acide citrique dans 100 ml d'eau et l'introduisons lentement dans le sérum par parties. Prenez votre temps. Comme nous ne savons pas exactement quelle est l'acidité sérique, un peu plus ou un peu moins peut être nécessaire. Commence lentement à former du grain. Ce ne sera pas beaucoup.

  3. Laissez le sérum pendant 20-25 minutes avec un chauffage constant de 80 à 93 degrés.

  4. Nous attrapons le grain dans un moule ou un tamis. Nous attendons un peu jusqu'à ce que le lactosérum s'écoule et faisons de délicieux sandwichs avec des toasts croustillants.