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La meilleure pâte pour les tartes en gelée! Pas d'exagération!

La meilleure pâte pour les tartes en gelée! Pas d'exagération!

Les ingrédients

  1. Oeufs 3 pcs.
  2. Crème sure 300 gr.
  3. Farine 120 gr.
  4. Sel 1/3 cuillère à café
  5. Poudre à pâte levée 10 gr.
  • Ingrédients principaux

Cuisine:


1) J'ai mis de la crème sure dans un bol, avec une teneur en matières grasses de 15 à 20%. J'y ajouterai 3 œufs de taille moyenne (55-60 g. - 1 pc.). Ajouter du sel, environ 1/3 c. et mélanger avec un fouet régulier jusqu'à consistance lisse. Cela prend environ 1 minute. La moitié de la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise, j'ai cuisiné de cette façon et cela, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence, alors je cuisine à partir de ce qui est dans le réfrigérateur.

2) Tamisez ensuite 120 gr. farine et 10 gr. poudre à pâte, la poudre à pâte peut être remplacée par 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sans glissière, mais je préfère cuisiner avec une levure chimique, elle ne se ressent absolument pas dans la tarte finie. La pâte s'avère assez liquide. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et verser la moitié de la pâte. Mon moule mesure 24 cm de diamètre, puis répartissez la garniture, j'ai ragoût de chou aux épices.
Comment préparer une délicieuse garniture pour tartes ou tartes, voir le lien à l'écran ou dans la description en dessous de la vidéo.
Le remplissage peut être quelconque.
Je distribue le reste de la pâte par le haut. Saupoudrer de graines de sésame et cuire dans un four préchauffé à 180 * C à un niveau inférieur à la moyenne jusqu'à cuisson, cela prend généralement 30 à 40 minutes. Si le dessus brûle et que le gâteau n'est pas prêt, couvrez-le de papier d'aluminium.

3) Si vous préparez des gâteaux sucrés, assurez-vous d'ajouter du sucre vanillé et du sucre au goût. Si les fruits (groseilles, cerises, pêches) sont congelés, vous devez décongeler, décanter le jus en excès et y ajouter un peu d'amidon pour que lors de la cuisson le gâteau ne devienne pas très humide.