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Gâteau aux pommes. Je ne m'attendais pas à ce qu'il soit si délicieux!

Gâteau aux pommes. Je ne m'attendais pas à ce qu'il soit si délicieux!

Les ingrédients

Pour le test

  1. beurre 250 gr.
  2. crème sure 20% 200 gr.
  3. farine 450 gr.
  4. levure chimique 1,5 c.
  5. pincée de sel

Pour le remplissage

  1. pommes pelées 1 kg. 300 gr
  2. sucre 3-4 cuillères à soupe
  3. zeste de citron 1,5 cuillère à café
  4. semoule 2-3 cuillères à soupe

Pour la crème

  1. crème sure 20-25% 700 gr.
  2. sucre 200-250 gr.
  3. sucre vanillé 10 gr.

Pour la décoration

  1. noix au goût
  • Ingrédients principaux: pomme, farine, pâte feuilletée

Inventaire:

bol, cuillère, couteau, rouleau à pâtisserie

Cuisine:

1. Préparez d'abord la garniture. Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux. Envoyez-les dans une casserole ou une casserole, ajoutez un peu d'eau, 2-3 cuillères à soupe. sucre, la quantité de sucre dépend de la douceur des pommes. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en remuant de temps en temps. Maintenant, les pommes doivent être épaissies. Vous pouvez le faire avec un leurre comme moi. 2-3 cuillères à soupe sera suffisant. Faire bouillir encore une minute et c'est fait. Mon citron est doux, il est difficile d'en retirer le zeste, j'ai donc ajouté 2 tranches de zeste de citron, mais bien sûr 1,5 cuillère à café, c'est mieux. zeste de citron ou d'orange, il est très savoureux avec! Nous refroidissons complètement la garniture.

2. Préparez la pâte. Ajoutez une pincée de sel et 1,5 cuillère à café à la farine. pâte à lever, ajoutez 250 gr. réfrigéré crémeux et tout écraser en miettes. Ajouter 200 crème sure, mélanger et récupérer la pâte en un morceau, mélanger un peu, 2 minutes suffiront. Nous enveloppons la pâte dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. La pâte réfrigérée est divisée en 15 parties. Saupoudrez la table de farine. Nous roulons un morceau de pâte en une couche rectangulaire d'environ 40/10 cm.Pour plus de commodité, je mets la garniture aux pommes dans une poche à douille, coupez le bord, vous pouvez utiliser un sac en plastique dense. Répartissez la garniture le long de la bande de pâte. Grâce à l'emballage, la quantité de farce sur toute la longueur de la pâte sera uniforme. Nous fermons le tube. Nous pincons les bords. Nous étalons les tubes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuisons dans un four préchauffé à 180 * C, mode haut + bas sans convection à un niveau moyen. Les tubes sont cuits très rapidement, car les bords et le fond sont dorés, nous sortons et refroidissons directement sur le parchemin, vous devez en retirer les tubes refroidis. Ainsi, faites cuire toutes les pailles.

4. Pour la crème, nous combinons 700 gr. crème sure froide avec sucre et sucre vanillé, mélangez simplement et la crème est prête. Tout d'abord, disposer 5 tubes sur la surface préparée et enduire de beaucoup de crème, puis 4 tubes et crème, 3 crème, 2 crème, 1 tube et crème. On laisse un peu de crème pour enduire les côtés du gâteau. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures, de préférence le soir.

5. Le gâteau est bien trempé. Coupez les côtés du gâteau en laissant une belle coupe. Lubrifiez le gâteau avec le reste de la crème et saupoudrez avec les noix frites et écrasées dans un mixeur.Vous pouvez le décorer avec du chocolat, après l'avoir préalablement râpé ou le couper avec un couteau.

Le gâteau est super et très savoureux. Cuisinez et essayez, vous ne serez pas déçu.