Vidéo

Gâteau intelligent - Gâteau magique

Gâteau intelligent - Gâteau magique

Les ingrédients

  1. Oeufs 4-5 pcs. (280-290 gr. Oeufs en coquille)
  2. Sucre 150 gr.
  3. Sucre vanillé 10 gr.
  4. Farine 120 gr.
  5. Beurre 130 gr.
  6. Lait 500 ml.
  7. Beurre (pour graisser la forme) 10 gr.
  • Ingrédients principaux: lait, farine
  • Portion9-10

Inventaire:

bol, mixeur, fouet, plat de cuisson

Cuisine:

Les œufs doivent être divisés en jaunes et en protéines, de manière à ce qu'une partie du jaune ne pénètre pas dans les protéines. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé et battre à la vitesse maximale du mélangeur jusqu'à obtenir une masse légère et luxuriante. Dans cette recette, le poids des œufs est important. Le poids total des œufs devrait être de 280 à 290 gr. avec coque. Un autre point aussi important, vous devez absolument prendre du sucre vanillé ou de l'essence de vanille de haute qualité pour que les œufs ne goûtent pas dans le gâteau fini. En plusieurs étapes, ajoutez la farine, en remuant bien à chaque fois. Ajoutez le beurre fondu et refroidi en morceaux, en mélangeant bien à chaque fois. verser le lait dans les trois ou quatre dernières doses, encore une fois bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Fouetter les blancs à vitesse maximale du mélangeur dans une mousse forte, environ 5 minutes. Mélanger la masse résultante avec du lait et de la crème préalablement fouettés mélanger délicatement avec un fouet. Les protéines ne se dissoudront pas complètement, mais seront légèrement visibles en surface, c'est normal Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre Versez la pâte dans un moule. Le moule doit être pris entier, démontable, car la masse est très liquide et déborde simplement du moule. J'ai une forme de 2 litres. Vous pouvez prendre n'importe quel carré, rectangulaire, céramique ou verre, surtout non détachable.Cuissons au four froid à 150 * C pendant 50-60 minutes. Lorsque le dessus est bien doré, les gâteaux sont prêts. Dans le produit fini, le milieu peut légèrement flotter, ça va. Il est très important de bien refroidir le gâteau, puis de le couper, il vaut mieux le refroidir au réfrigérateur. Ici, nous avons un si beau gâteau. Trois couches sont clairement visibles, elles ont toutes une structure et un goût différents. En haut, il y a un biscuit délicat, à l'intérieur, une crème parfumée, en bas, un soufflé.Chers amis, préparez de tels gâteaux, faites plaisir à votre famille, et je vous souhaite une bonne journée, une bonne humeur et une cuisson savoureuse et réussie!