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Légumes grillés

Légumes grillés

Les ingrédients

Pour la marinade

  1. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2. Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe
  3. Sauce Worcester 2 cuillères à soupe
  4. Poivre noir moulu 2/3 c. À thé
  5. Ail séché 1 cuillère à café
  6. Origan séché 1 cuillère à café
  7. Thym séché 1 cuillère à café

Légumes

  1. Aubergine 1 pc.
  2. Courgette 1 pc.
  3. Oignon rouge ou blanc 2 pcs.
  4. Poivron doux 2 pcs.
  5. Tomates cerises 100 g
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, poivre, courgette
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Cuisine:


Étape 1

Préparer la marinade: mélanger dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce Worcester, le poivre moulu, l'ail séché, l'origan séché, le thym séché, le sel et le sucre.

Étape 2

Éplucher et hacher les oignons avec des anneaux de 0,6 à 0,8 mm de large, ne pas séparer les couches et essayer de maintenir leur intégrité pour une bonne cuisson.

Étape 3

Couper l'aubergine et la courgette en rondelles ou demi-rondelles de 4 à 6 mm de large.

Étape 4

Poivron coupé en assiettes, retirer les graines et les cloisons internes.

ÉTAPE 5.

Versez les légumes dans la sauce, mélangez bien. Ajouter l'oignon haché et badigeonner doucement de marinade. Laissez les légumes 10 minutes.

ÉTAPE 6.

Préchauffer la lèchefrite et faire frire les légumes préparés et les tomates cerises à feu moyen pendant 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à tendreté. Les légumes grillés correctement cuits doivent rester légèrement crus. Si vous faites cuire des légumes sur un feu ouvert ou du charbon de bois, assurez-vous que la température reste modérée et que les légumes ne brûlent pas.

ÉTAPE 7.

Servir les légumes avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail. Bon appétit!