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Boston se prépare pour le dîner Taste America de la James Beard Foundation le 28 octobre

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Les chefs John Besh et la star locale Ana Sortun élaboreront le menu inspiré de la soirée

Outre ses restaurants primés, le chef Besh dirige également la John Besh Foundation, qui œuvre à la protection du patrimoine culinaire de la Nouvelle-Orléans et de la région de la côte du Golfe.

La Fondation James Beard poursuit sa quatrième tournée annuelle Taste America en octobre. La fondation se rend dans 10 villes à travers le pays pour organiser des dîners-bénéfice uniques mettant en valeur la cuisine locale et dirigés par un chef étoilé et une star locale. chef, ainsi que des démonstrations culinaires, des dégustations artisanales et des dédicaces de livres.

Le dîner exclusif au profit de la Fondation James Beard aura lieu au Langham avec le cocktail et la dégustation à partir de 18h. Le dîner commence à 19h30. et proposera un menu élaboré par la star de Taste America et lauréat du prix James Beard.

John Besh du groupe de restaurants Besh à la Nouvelle-Orléans ; la star locale et lauréate du James Beard Award Ana Sortun d'Oleana à Cambridge ; et le chef hôte Mark Sapienza. La soirée sera animée par Jenny Johnson, deux fois productrice primée aux Emmy Awards et co-animatrice de Dining Playbook de NESN.

La réception mettra en vedette des dégustations Karen Akunowicz de Myers & Chang; Irene Li du groupe Mei Mei à Brookline ; Peter McKenzie et la lauréate du prix James Beard Susan Regis de Shepard à Cambridge; Michael Scelfo d'Alden & Harlow ; et Jeremy Sewall de Row 34, à Boston et Portsmouth, NH.

Pour plus d'informations sur cet événement, cliquez ici.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein From Venice to Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où l'Odyssée française s'est arrêtée, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman 1906 – 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays à la recherche de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, en dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant préféré de Marsaille.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Les héros de la nourriture de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage à la recherche de producteurs plus inspirants et de créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, dégustant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques pour préparer et cuire le poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide.Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique.Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs.Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


La liste de télévision de Rick Stein comprend:

Rick Stein La route du Mexique, novembre 2017 – Rick Stein retrace un voyage qu'il a effectué pour la première fois à la fin des années 1960 – commençant à San Francisco et en Basse-Californie, jusqu'à Oaxaca, à l'extrême sud du Mexique. Le livre regorge de toutes nouvelles recettes, pleines de couleurs vives, d'anecdotes de personnes rencontrées sur la route et aussi de petits bijoux de conseils de voyage. Livre accompagné Rick Stein The Road to Mexico, BBC Books, 2017.

Les longs week-ends de Rick Stein, avril et novembre 2016 – Rick Stein se lance dans une série de longs week-ends à travers l'Europe à la recherche de l'excellence culinaire et de recettes brillantes, se dirigeant vers les marchés, les restaurants, les caves, les cafés et les bars. Au cours de ce voyage, il visite dix villes dont Beaudeux, Berlin, Reykjavik, Vienne, Bologne, Copenhague,
Cadix, Palerme et Thessalonique. Livre accompagné Rick Stein's Long Weekends, BBC Books, 2016.

Le Goût de Shanghai de Rick Stein, 2016 – Dans cet épisode unique, Rick examine à quel point les racines culinaires de Shanghai ont changé au cours des 20 dernières années.

Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC TV, août 2015 – Dans ‘From Venice to Istanbul’Rick parcourt le cœur mythique de la Grèce jusqu’à la mer Noire en passant par les saveurs de la Croatie et les influences orientales de la cuisine turque. Livre accompagné Rick Stein De Venise à Istanbul, BBC Books, 2015.

Rick Stein, un cuisinier à l'étranger : Rick Stein en Australie, mars 2015

La morsure allemande de Rick Stein, BBC TV, août 2013

Indian Odyssey de Rick Stein, BBC TV, juillet 2013 - Dans sa dernière aventure, Rick se lance dans un voyage spectaculaire à travers le sous-continent indien à la recherche d'inspiration de recettes et du curry parfait. Livre accompagné Rick Stein's India, BBC Books, 2013.

Le Noël espagnol de Rick Stein, BBC TV décembre 2011 - Ayant vu comment ses amis espagnols se préparent pour les festivités dans leurs propres maisons en Espagne et au Royaume-Uni, Rick prépare une fête de Noël spéciale à Londres pour partager les plats qui l'ont le plus inspiré et compléter l'amour espagnol des célébrations.

Rick Stein Tastes the Blues, BBC TV, novembre 2011 - Depuis le début des années 1960, Rick est amoureux du blues et des années plus tard, il est fasciné par les plats enracinés dans ses paroles - poulet frit et feuilles de navet, poisson-chat et pois aux yeux noirs. Dans ce film, Rick rend hommage aux musiciens qui ont créé cette musique et aux grands plats du delta du Mississippi qui vont de pair avec le blues.
Rick Stein, A Cook Abroad: Rick Stein's Australia, mars 2015.Rick Stein's German Bite, BBC TV, août 2013.

L'Espagne de Rick Stein, BBC TV, juillet 2011 – Rick se lance dans un voyage culinaire à travers l'Espagne mêlé d'histoire, de littérature et de photographies époustouflantes dans un camping-car épaté. Livre accompagné Rick Stein's Spain, BBC Books, 2011.

Spécial Noël Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, décembre 2009 – De retour récemment du tournage de son odyssée tout autour de l'Extrême-Orient, Rick Stein est inspiré pour répondre au drame culinaire auquel nous sommes tous confrontés : que faire avec cette dinde froide ?

Far Eastern Odyssey de Rick Stein, BBC TV, août 2009 – Rick se lance dans un voyage culinaire épique le long des rivières, à travers les jungles et le long des côtes. En chemin, Rick visite des restaurants familiaux traditionnels, des marchands ambulants, des marchés flottants, des marchés nocturnes, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour en apprendre davantage sur la cuisine authentique de l'Extrême-Orient. Livre accompagné Rick Stein's Far Eastern Odyssey,
Livres de la BBC, 2009.

The Rise of the Superchef, BBC TV, février 2009.

Pour qui pensez-vous être ?, BBC TV, février 2009.

Mémoires d'un chef de fruits de mer, BBC TV, janvier 2009.

Escapades méditerranéennes de Rick Stein, BBC TV, 2007 – La dernière odyssée culinaire de Rick Stein commence là où s'est arrêtée French Odyssey, dans le port de Marseille à l'embouchure du Rhône. Cependant, cette fois, il abandonne le bateau-canal idyllique et explore le littoral méditerranéen et les îles en utilisant le système de ferry public à la recherche du meilleur de la nourriture de la région. Livre accompagné Rick Stein's MediterraneanEscapes, BBC Books, 2007.

Rick Stein dans Du Maurier Country, BBC TV, 2007 – Dans cet épisode, Rick Stein rend un hommage personnel à la romancière Daphné du Maurier.

Rick Stein et l'ambassadeur du Japon, BBC TV, 2006

Betjeman et moi - L'histoire de Rick Stein, BBC TV, 2006 – Dans cet épisode, Rick Stein célèbre la vie et l'œuvre de John Betjeman de 1906 à 2006.

Spécial Noël Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2005 - Dans ce spécial Noël en deux parties, Rick Stein et son copain Chalky parcourent le pays pour trouver de bonnes choses à manger à Noël. Dindes, saumon, jambons, puddings et oies ne sont que quelques-unes des spécialités incontournables proposées.

L'Odyssée française de Rick Stein, BBC TV, 2005 – Dans cette série, Rick Stein nous emmène dans un voyage sinueux à travers les voies navigables de France, dégustant le meilleur de la cuisine du pays, alors qu'il emprunte le long chemin vers un restaurant marsailles préféré.Livre accompagné, Rick Stein's French Odyssey, BBC Livres, 2005.

Food Heroes de Rick Stein, une autre aide, BBC TV, 2003 – Dans cette série, Rick Stein parcourt le Royaume-Uni et l'Irlande à la recherche de producteurs de produits alimentaires qui recherchent la perfection et qui se soucient plus de la qualité de leurs produits que de la rentabilité.

Rick Stein's Food Heroes, Another Helping, série 2, BBC TV, 2004 - Dans cette deuxième série, Rick entreprend un deuxième voyage pour rechercher des producteurs plus inspirants et créer «une autre portion» de recettes sensationnelles. Livre accompagné RickStein's Food Heroes, Another Helping, BBC Books, 2004.

Food Heroes de Rick Stein, BBC TV, 2002 - Rick Stein s'embarque dans un voyage de découverte qui l'emmène dans toute la Grande-Bretagne, à la recherche du meilleur de tous les produits britanniques. Récompensé d'or pour la meilleure émission télévisée sur l'alimentation aux Jacob's Creek World Food Media Awards 2003. Livre accompagné Rick Stein's Food Heroes, BBC Books, 2002.

Rick Stein sur Pêche, Carlton TV, 2001.

Amis pour le dîner, BBC TV, 2000.

Guide des amateurs de fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 2000 - Dans cette série, Rick Stein et son chien partent en voyage autour des côtes changeantes du Royaume-Uni où il découvre de bons plats et de petites spécialités parmi les estuaires de marée, les bancs de galets et les côtes rocheuses de la Grande-Bretagne. Médaille d'argent pour la meilleure émission culinaire télévisée au Jacob's Creek
World Food Media et a reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award en 2001. Livre accompagné Rick Stein's Seafood Lovers' Guide, BBC Books, 2000.

Nourriture & Boisson, BBC TV, 1999. A reçu le prix d'or du meilleur segment alimentaire télévisé dans le cadre d'une émission aux World Food Media Awards Adelaide 1999.

Passions personnelles BBC TV, 1999. Aliments frais, BBC TV, 1999.

L'Odyssée des fruits de mer de Rick Stein, BBC TV, 1999 – Rick Stein se rend dans certains des principaux centres d'excellence des produits de la mer au monde, recherchant des idées de recettes, goûtant de nouveaux ingrédients et glanant de nouvelles techniques de préparation et de cuisson du poisson. Parmi les lieux, Rick visite la baie de Chesapeake sur la côte est de l'Amérique où il part à la recherche du crabe bleu nageur. Il visite également la petite ville de Noosa en
Queensland où il trouve certains des restaurants de fruits de mer les plus innovants au monde et explore le charmant village de pêcheurs de Hua Hin en Thaïlande où il apprécie la cuisine thaïlandaise des fruits de mer à son meilleur et le plus authentique. Médaille de bronze aux World Food Media Awards Adelaide. Livre accompagné Rick Stein'sSeafood Odyssey, BBC Books, 2000.

Fruits de la mer, BBC TV, 1997 - Dans cette série, Rick Stein explore l'Australie et la Bretagne ainsi que ses Cornouailles bien-aimées. Médaille d'argent aux World Food Media Awards Adelaide, 1997. Livre accompagné Fruits of the Sea, BBC Books, 1997.

Le goût de la mer, BBC TV, 1995 – Dans cette série, Rick Stein partage certains de ses secrets culinaires et prouve que la cuisine du poisson est non seulement facile, mais aussi pleine de saveurs. A reçu le Glenfiddich TV Program of the Year Award et le Good Food Award Television Cookery Program of the Year. Livre accompagné Taste of the Sea, BBC Books, 1995.


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