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Kuksi. Cuisine coréenne

Kuksi. Cuisine coréenne



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Les ingrédients

  1. Nouilles 300 g
  2. Boeuf 400 g (peut être remplacé par n'importe quelle viande)
  3. Chou blanc 250 g
  4. Concombres 4 pcs. 250 g
  5. Oeufs de poule 4 pcs.
  6. Tomates 300 g
  7. Poivron 1 pc.
  8. Poivre moulu 1 cuillère à café
  9. Flocons de poivron rouge 1 cuillère à café
  10. Ail 3 gousses
  11. Piment rouge 1 pc.
  12. Oignon 1 pc.
  13. Aneth 10 g
  14. Coriandre 10 g
  15. Sauce de soja 100 ml
  16. Vinaigre de vin 3 cuillères à soupe (peut être remplacé par les 6% habituels)
  17. Sucre 2 cuillères à soupe
  18. Paprika doux sec 1,5 cuillère à soupe
  19. Sel au goût
  20. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  21. Sésame 1 cuillère à café
  22. Eau 1 litre
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Chou, Oignons, Concombre, Poivre, Ail, Macaroni, Sucre, Verts
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

casserole, bol

Cuisine:


Étape 1

Couper la viande en lanières, chauffer la poêle et faire frire la viande jusqu'à cuisson. Assaisonner la viande préparée avec du sel et du poivre au goût.

Étape 2

Hacher le chou blanc en lamelles, la coriandre et l'aneth hacher finement.

Étape 3

Dans un bol, mettre le chou haché, le sel au goût, 1/2 c. sucre, 1 cuillère à soupe vinaigre de vin, 1/2 cuillère à café flocons de poivron rouge, 1/2 c. ail, 1/2 cuillère à soupe paprika, un peu d'aneth et de coriandre. Mélangez le tout et écrasez le chou avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Étape 4

Couper les oignons en demi-rondelles, en fines lamelles de poivron. Préchauffez la poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et faire frire encore 2 minutes, le poivron doit rester légèrement croustillant.

Étape 5

Coupez trois concombres frais dans le sens de la longueur et coupez-les en fines assiettes.

Étape 6

Mettre les concombres hachés dans un bol, ajouter du sel au goût, 1/2 c. l sucre, 1/2 cuillère à café ail, 1/2 c. à thé poivre noir, 1/2 cuillère à soupe paprika, un peu d'aneth et de coriandre et tout mélanger.

Étape 7

Battre 4 œufs de poule, bien chauffer dans une poêle et cuire de fines crêpes aux œufs à feu moyen.

Étape 8

Rouler les crêpes finies en rouleau et les couper en lanières de 4 à 5 mm de large.

Étape 9

Préparation du bouillon: râper 1 concombre frais et tomate dans un bol sur une râpe grossière, ajouter le sel, l'aneth restant et la coriandre, 100 ml de sauce soja, 2 c. vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe paprika doux, 1/2 c. piments forts, 1 litre d'eau froide et bien mélanger.

Étape 10

Faire bouillir 2 litres d'eau, ajouter 1 c. saler et cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Rincer les nouilles à l'eau froide, plier dans une passoire et verser 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale pour que les nouilles ne collent pas ensemble.

Étape 11

Couper les piments rouges en fines rondelles.

Étape 12

Mettre les nouilles dans une assiette de service, déposer en cercle le chou préparé, les oignons frits et le poivron doux, les crêpes aux œufs, les nouilles en tranches, la salade de viande et de concombre, ajouter le bouillon et saupoudrer de piments et de graines de sésame sur le dessus. Kuksi est prêt. Bon appétit!