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Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché

Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché


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Ingrédients

  • 1 tasse de pois chiches séchés, trempés dans l'eau pendant la nuit avec 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 1 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 poivrons rouges moyens, coupés en dés de ¼ de pouce
  • 1 grosse tomate, pelée et hachée grossièrement
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 4 tranches de pain au levain, badigeonnées d'huile d'olive et grillées des deux côtés
  • 4 œufs, fraîchement pochés
  • 2 cuillères à café de zaatar
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraichement moulu

Les directions

Égoutter et rincer les pois chiches trempés et les placer dans une grande casserole avec beaucoup d'eau. Mettre sur feu vif, porter à ébullition, écumer la surface et laisser bouillir 5 minutes. Égoutter, et mettre de côté.

Placez l'huile, l'oignon, l'ail, la pâte de tomate, le poivre de Cayenne, le paprika, les poivrons rouges, 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir dans un robot culinaire et mixez pour former une pâte.

Essuyez la casserole de pois chiches, placez sur feu moyen et ajoutez la pâte. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la tomate, le sucre, les pois chiches et 1 tasse d'eau. Porter à faible ébullition, couvrir la casserole et cuire à feu très doux pendant 4 heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour conserver une consistance semblable à une sauce. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 1 heure : la sauce doit épaissir sans que les pois chiches ne se dessèchent.

Placez un morceau de pain chaud sur chaque assiette et versez les pois chiches sur le pain. Déposer un œuf poché dessus, saupoudrer de za'atar et arroser d'huile d'olive. Sers immédiatement.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion738

Équivalent folate (total)575µg100%


Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine supplémentaire de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


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J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine supplémentaire de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


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J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


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Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

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Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


Pois chiches mijotés sur pain grillé avec œuf poché - Recettes

J'utilise beaucoup de pois chiches en conserve, pour leur facilité et leur commodité, et ils sont parfaitement bons et bons, mais quelque chose se passe lorsque vous prenez la peine de faire tremper et de faire cuire vos propres pois chiches qui transforment cet humble aliment de base en quelque chose d'extraordinaire. Ces pois chiches cuits lentement du dernier livre de Yotam Ottolenghi Beaucoup plus augmentez encore plus la mise en faisant cuire lentement les pois chiches pendant cinq heures.

Ici, les pois chiches sont trempés pendant la nuit, égouttés, bouillis rapidement pendant cinq minutes, égouttés à nouveau, puis cuits lentement dans une sauce riche et épaisse de purée de poivron, d'oignon et de tomate afin que les pois chiches deviennent fondants et gorgés de saveur. Cela vaut la peine de faire un double lot de ces pois chiches, ils se fondent et s'améliorent après quelques jours au réfrigérateur et ils se congèlent à merveille.

Ottolenghi sert ces pois chiches avec du pain grillé au levain épais, des œufs pochés et un saupoudrage de za’atar pour un petit-déjeuner luxueux, mais je préfère les servir avec du pain plat et une cuillerée de yaourt pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou un repas à tout moment. Ajoutez du tzatziki, du babaganoush, de la salade et des tranches de haloumi grillé et vous obtenez un dîner digne d'un festin.


Voir la vidéo: Salade de pois chiches et œufs poches - Couverts et Baguettes (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Jayron

    Merci beaucoup, cool écrit de façon créative

  2. Ackerley

    Aussi que de le comprendre

  3. Kneph

    Point de vue compétent, c'est divertissant ...

  4. Goltitaur

    Il y a bien sûr quelques beaux moments, mais je m'attendais à plus !!!

  5. Gow

    Expression merveilleuse et opportun

  6. Jerrick

    Remarquablement, la phrase très drôle

  7. Zulujin

    Seulement! Il!



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