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Petits pains au parmesan et au cumin

Petits pains au parmesan et au cumin



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Le beurre fond facilement dans l'eau (les 350 ml).

Dans 100 ml d'eau, faire fondre la levure avec une cuillère à café de sucre.

Tamisez la farine dans le bol à pain, faites un trou au milieu, mettez les jaunes, salez sur le bord, ajoutez la levure liquéfiée et laissez chauffer une dizaine de minutes, puis eau et beurre fondu... pétrissez au maximum. des mains plus collantes peuvent être nécessaires pour ajouter deux ou trois cuillères à soupe de farine.

On coupe la pâte profondément en forme de croix et on la laisse lever dans un endroit tiède (environ une heure) jusqu'à ce qu'elle double de volume (pour moi elle a presque triplé).

J'ai divisé le gâteau en deux en deux, j'ai fait des petits pains avec du fromage, en deux j'ai fait des petits pains (un peu plus gros que des petits pains).

J'ai étalé la moitié de la pâte dans une feuille et je l'ai graissée avec du jaune d'œuf, puis j'ai saupoudré le fromage. J'ai roulé la pâte et coupé les brioches. J'ai pris chaque morceau et l'ai doucement pressé au milieu pour qu'il se déploie facilement comme une fleur.

J'ai graissé avec du jaune d'oeuf battu. J'ai saupoudré de cumin.

Je l'ai mis au four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

À partir de la moitié restante de la pâte, j'ai immédiatement préparé la façon dont j'ai mis les premiers petits pains au four sous forme de petits pains plus gros, je les ai graissés uniquement avec du lait chaud, puis je les ai saupoudrés de farine et je les ai cuits au four pendant 30 minutes.

Fantastiquement bon...


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